Suva pita

[jelajelena]

Suva pita



Sastojci:
500 g tankih kora
500 g oraha
600 g šećera za fil
400 g šećera za preliv
ulje i kisela voda za premazivanje kora



Postupak:
1. Na dno velikog pleha staviti 3 kore, između malo premazati mešavinom ulja i kisele vode. Filovati.
2. Nadalje svaku premazivati uljem i kiselom vodom, a filovati svaku drugu-treću koru, i na kraju opet 2-3 ostaviti za "pokrivač".
3. Pre pečenja iseći na kocke. Za ovo treba oštar nož i malo strpljenja, jer gornji slojevi kora hoće malo da "beže". Meni je ovo uzelo dosta vremena.
4. Ispeći (ne znam koliko i na koliko!).
5. Deo od 400 g šecera previdjenih za preliv karamelizovati, npr. 100 grama. Onda sipati vodu, jedno tri šolje i dodati ostatak šećera. Kuvati dok se šećcer ne rastopi, ne treba da bude gusto. Može i malo limuna da se doda.
6. Ovim sirupom preliti ispečenu pitu i ostaviti da dobro upije.