Lignje

[jelajelena]

Lignje

Mnogi se žale da kad pripremaju lignje, one ispadnu tvrde i žilave.
Spremljenje na ovaj način, tope se u ustima i vrlo su ukusne.
Ja ih spremam u dvorištu na vatri od drva, pa su onda još ukusnije, ali nije problem spremiti ih i u kuhinji.

Sastojci
1 glavica crnog luka
nekoliko čenova belog luka
300 g šargarepe
3 praziluka
1 paprika
lignje (oko 1/2 kg)
kečap
soja-sos
so
biber
origano

Priprema
U većoj šerpi propržiti na maslinovom ulju veću seckanu glavicu crnog luka, zatim 2-3 krupnije seckana praziluka, dodati 300 grama šargarepe isečene na kolutove i jednu papriku takođe isečenu.
Blago posoliti i dodati malo bibera.
Nakon što se sve ovo malo proprži, dodati čašu mlake vode i u ovo ubaciti oko pola kile krupnije sečenih lignji (dobro i pažljivo očišćenih).

Dinstati oko 20 minuta uz povremeno dodavanje vode.
Zatim dodati pola manje kesice kečapa, jednu kašiku sojinog sosa, naprstak senfa, malo origana.

Kuvati uz češće mešanje (da bi se bolje spojili ukusi) još oko 20 minuta i služiti toplo.
Poslužiti uz kuvani krompir.