Štrudla od sira i mesa

[jelajelena]

Sastojci
150 grama brašna
1 jaje
1 kašičica ulja
so
1 kašičica limunovog soka
1/16 litra tople vode
350 grama mlevenog svinjskog mesa
1 parče hleba ili 2 kašike mrvica
začini za ćufte
200 grama domaćeg sira izmućenog sa 1 jajetom i 3 paprike babure različitih boja
Način pripreme

Testo: dobro umesiti 150 grama. brašna, 1 jaje, 1 kašičicu ulja, pola kašičice soli, 1 kašičicu limunovog soka i 1/16 litra tople vode. Sve to premazati 1 kašikom ulja, prekriti providnom folijom i ostaviti 2-3 sata na hladnom mestu. Umesto ovog testa, ja stavljam testo za kroasan, samo slanije.

Punjenje: meso izdinstati sa 1 malom glavicom luka i dodati začine, hleb ili prezle i 1 jaje (kao za sarmu). Baburu papriku sitno iseckati na kockice i staviti u vodu samo da proključa (da vri oko 2 minuta), a onda dobro ocediti. Testo razvući i filovati kao za rolat sledećim redosledom: meso, sir, paprika.

Zatim uviti u rolat, staviti u podmazan pleh i peći na srednjoj temperaturi (180 stepeni oko 40 minuta, dok ne porumeni). Služiti uz pavlaku i svežu salatu. Može da se jede i toplo i hladno.

Vreme pripreme: 60 minut