Žerbo kocke

[jelajelena]

Žerbo kocke


Potrebni sastojci:

Testo: 30 gr svežeg kvasca
400 gr brašna
200 gr margarina
1 jaje, 2 kašike šećera, vrlo malo soli
Nadev:200 gr mlevenih oraha
180 gr šećera+ vanil šećer
oko 100 gr pekmez od kajsija
oko 100 gr pekmez od višanja


Priprema jela:


U brašno izmrvite margarin, dodatjte šećer, jaje i kvasac razmrvljen u malo toplog mleka.Zamestite testo, podeliti na 3 dela i ostavti oko pola sata da testo "odmara".
Mlevene orahe izmešajte sa šećero i vanil šećerom.Testo razvaljajte u tri korice prema veličini tepsije.U namazanu i brašnom posutu tepsiju staviti prvu koricu, namažite je pekmezom od kajsija i pospite polovinom izmešanih oraha i šećera, zatim drugu koricu premazati pekmezom od višanja(ako nema može i od kajsija) i pospite preostalim orasima.Poklopite trećom korom i staviti da se peče na temperaturu od 220 C oko 40 minuta.
Ohlađen kolač preliti glazurom od čokolade...  

[jelajelena]

Neobična žerbo pita

Potrebni sastojci:

250 gr margarina
100 gr šećera
1 dl mleka
450 gr brašna
malo manje od jedne kocke svežeg kvasca
narendana kora od jednog limuna
oko 6 kašika pekmeza
I Fil 200 gr mlevenog maka
1/2 dl vrelog mleka
oko 100-150 gr šećera, malo cimeta
II Fil 1 kg oljuštenih i rendanih jabuka
150 gr šećera, malo cimeta,vanil šećer



Priprema jela:


U mlako mleko izmrviti nešto manje od kocke svežeg kvasca, dodati malo šećera da se kvasac lepo podigne, dodati deo brašna,margarin, šećer, izrendana kora limuna i uz dodatak ostatka brašna zamesiti testo.
Ostaviti ga 15 min da malo odstoji.Za to vreme mleveni mak izmešati sa šećerom, malo cimeta i sve to preliti vrelim mlekom i lepo izmešati.
Kilogram jabuka oljuštiti, izrendati, izmešati sa šećerom.Kada jabuke puste vodu, blago ih rukom pritisnuti i iscediti, dodati cimet po ukusu, po želji dodati vanil šećer, ja sam stavila i 1-2 kašike griza jer jabuke puste vodu.
Testo podeliti na 4 dela, prvi deo rastanjiti u veličinu pleha(ja sam koristila 26x35 ali sam trebala malo manji),staviti je u podmazan i brašnom posut pleh, koricu izbosti malo viljuškom, premazati oko 2 pune kašike pekmeza, dodati polovinu fila od maka, prekriti narednom koricom, namazati opet sa 2 kašike pekmeza, izbosti viljuškom, dodati fil od jabuka, opet dodati treću koricu, premazati sa ostalih 2 kašika pekmeza, dodati drugu polovinu fila od maka.Završiti poslednjom koricom, izbosti viljuškom i peći na umerenoj temperaturi oko 45 min.Od gore po želji može se staviti glazura od čokolade.
Pita je spoj divnih ukusa iako ja nisam stavila glazuru od čokolade...  

[jelajelena]

Zerbo kocke



Sastojci
250 gr. margarina
pola kockice kvasca
1 dcl. mleka
1 kasikica secera
500 gr. brasna

200 gr. mlevenih orasa
150 gr. secera
10 kasika marmelade od kajsija

75 gr. cokolade za kuvanje
1 kasika ulja

Priprema
U mlako mleko sa secerom staviti kvasac i ostaviti da naraste. Istopiti margarin, dodati mleko sa kvascem i brasno. Umesiti u meko i glatko testo. Podeliti na tri dela. Svaki deo razviti u tanku koricu oko 2, 3 mm. U tepsiju za pecenje staviti prvu koricu, premazati je sa 5 kasika marmelade, posuti orasima koji su izmesani sa secerom, prekriti drugim listom testa, ponoviti postupak sa marmeladom i orasima i staviti treci list testa. Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35-40 minuta.
Topao kolac preliti sa glazurom.