Ohridski čomlek

[jelajelena]

Ohridski čomlek



Sastojci:
800 g telećeg mesa
800 g sitnog luka
5-6 čenova belog luka
200 ml belog vina (može i manje!)
so, biber, lovorov list
kašičica šafrana

Postupak:
Meso iseći na komade u veličini glavica luka. Posoliti i ostaviti oko pola sata. Beli luk očistiti ali čenove ostaviti cele. Poredjati meso, crni i beli luk u vatrostalnu posudu sa poklopcem, posuti solju, biberom, šafranom, ubaciti list lovora i sve preliti vinom. Peći u rerni oko 2-2.5h na 180°C, poklopljeno