Pogaca kao cvet

[jelajelena]

Pogaca "cvet"













Sastojci
za testo
1 kg. brasna
1/2 l. mleka
2 soljice ulja
1 kasikica soli
25 gr. svezeg ili
2 kesice(2x11gr.)suvog kvasca

fil od sira
1/2 kg mekog sira
3 zumanca
1 kasikica soli

za premazivanje testa
100 gr. margarina
za premazivanje pre pecenja
1 zumance
1 kasika pavlake

Priprema
Odvojiti casu mleka, staviti kasikicu secara i kvasac da nadodje.
Zamesiti glatko testo i ostavit 15 minuta da se odmori. Zatim ga razvuci na 3 mm debljine, premazati omeksalim margarinom, presaviti tri puta i ostaviti u zamrzivac na 15 minuta. Razvuci testo u jedan duzi pravougaonik, premazati sirom koji se umuti sa 3 zumanca i kasikicom soli, zaviti u rolat i seci komade, broj zavisi od velicine i dubine tepsije, tako da srednji komad bude malo veci od ostalih, redjati kao na slici,premazati zumacetom koje se umuti sa kasikom pavlake i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.