Sataras

[jelajelena]

Sataraš

Sastojci za 4 osobe500 g   paprike
500 g   rajčice
1 glavica   većeg luka
5 žlica   ulja
1 žličica   šećera
   sol
   papar
1 žlica   Vegete

Priprema
Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Rajčicu ogulite, odstranite joj sjemenke i narežite je.
U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo popecite luk, dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku.
Kad paprika malo omekša, umiješajte rajčicu i Vegetu pa nastavite pirjati sve dok sva tekućina ne ispari. Na kraju sataraš dosolite i poparite.
Posluživanje

Sataraš možete poslužiti na više načina: kao toplo predjelo ili mali obrok s raznim prilozima.
Savjet

Po želji možete dodati malo sojina umaka, što je u novije vrijeme običajeno.
Mala tajna

Za pripremu sataraša poželjna je široka tava (kako bi tekućina što prije isparila, a paprika sačuvala čvrstoću i razvila željenu aromu).