Cannelloni palačinke

[jelajelena]

Cannelloni palačinke



Ako volite i palačinke i lazanje, onda su Cannelloni palačinke kao stvorene za Vas jer predstavljaju kvalitetan spoj ova dva jela.

Sastojci za 4 osobeBešamel sos
425 ml   mleka
0.5 kašičice   soli
60 g   tvrdog sira
30 g   brašna
0.25 kašičice   oraščića
0 po ukusu   bibera
30 g   maslaca
Fil
340 g   tikvica
30 g   tvrdog sira
0 po ukusu   bibera
340 g   svežih šampinjona
200 ml   paradajz pirea
0.5 kašičice   soli
60 g   maslaca
Palačinke
115 g   brašna
0 po želji   bibera
285 ml   mleka
0.125 kašičice   soli
2 kom   jajeta

Palačinke


U veću posudu prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mleka i polako umutite u glatku masu.





Dodajte ostatak mleka i umutite.



Posolite, pobiberite, pa promešajte.



Ispecite palačinke od pripremljenog testa.



Priprema fila


Očistite i nasecite šampinjone na listiće.



Očistite tikvice i narendajte na krupno rende (za jabuke).



Tikvice ublažavaju miris šampinjona.

Narendajte tvrdi sir.



Zagrejte maslac i kratko propržite šampinjone.



Dodajte narendane tikvice i paradajz pire, pa dinstajte dok sva tečnost ne ispar



Pošto ste prodinstali fil, dodajte narendani sir i promešajte.



Posolite, pobiberite i ostavite fil da se prohladi.



Priprema bešamel sosa


Zagrejte maslac, dodajte brašno i pržite 2-3 minuta.





Postepeno dodajte mleko brzo mešajući sve vreme. Najbolje bi bilo da prvo sipate malu količinu mleka i mešate dok ne dobijete glatku masu, pa da postepeno dodate i ostatak mleka mešajući brzo i neprestano.



Ukoliko Vam se slučajno desi da ima grudvica, posužite se malim trikom - razbijte ih mikserom!


Dodajte narendani sir i promešajte.





Posolite i pobiberite.



Dodajte muskatni oraščič i promešajte.




Filovanje


Premažite palačinke sosom i čvrsto ih zavijte.





Poslažite nafilovane palačinke u vatrostalu posudu.



Poslagane palačinke prelijte bešamel sosom. Možete preko narendati i sir. Pecite palačinke u rerni oko 25 minuta na 200°C, odn. dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu dobro zagrejane.



Poslagane palačinke prelijte bešamel sosom. Možete preko narendati i sir. Pecite palačinke u rerni oko 25 minuta na 200°C, odn. dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu dobro zagrejane.



Posluženje


Palačinke poslužite tople.

Prijatno!