Kuglof

[jelajelena]

Dr. Oetker Kuglof

Za kuglof kalup (Ø 24 cm):
malo masnoće
pšenično brašno

Mućeno testo:
250 g mekog margarina ili maslaca
250 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
1 bočica Dr. Oetker arome maslac-vanila
5 jaja
500 g pšeničnog brašna
1 kesica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
100 ml mleka
200 g suvog grožđa
100 g grubo seckanog badema

Glazura:
150 g čokolade
1 kašika jestivog ulja
nekoliko seckanih badema

Pripremite: Prvo zagrejte rernu. Podmažite kalup i pospite ga brašnom.

Mućeno testo: Miskerom (nastavci za mućenje) penasto umutite margarin ili maslac. Postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i aromu, neprestano muteći, sve dok ne dobijete ujednačenu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno jaje, muteći najvećom brzinom. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, prosejte i dodajte naizmenično sa mlekom, muteći srednjom brzinom. Kratko muteći dodajte suvo grožđe i badem.
Sipajte testo u kalup i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u donjem delu rerne i pecite.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 70 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Ostavite 10 minuta da se prohladi u kalupu, odvojite i istresite na rešetku za kolače i ostavite da se potpuno ohladi.

Glazura: Grubo usitnite čokoladu i zajedno sa uljem otopite na pari na tihoj vatri, neprestano mešajući. Time premažite ohlađeni kolač, pospite seckanim bademom i ostavite da stoji na hladnom mestu sve dok se glazura ne stegne.

SAVET: Umesto da pripremate glazuru sami, koristite Dr. Oetker gotovu glazuru čokolada ili duo.
Napomena: moze se gotova smesa pola obojiti sa coliladom, ili jednom kasicicom kaka, i naizmenicno sipati, da bude saren