Zapeceni krompir

[jelajelena]

Zapeceni krompir







Sastojci
1 kg. krompira
2 glavice luka
persunov list
2 dcl. pavlake
2 jaja
2 kasike margarina
200 gr. rendanog edamera

Za besamel sos
100 gr. margarina
100 gr. brasna
7 dcl. mleka
1 jaje
so
Priprema besamela
Istopiti na umerenoj temperaturi margarin, dodati brasno, proprziti malo, da ostane belo,polako sipati mleko uz stalno mesanje, kuvati dva, tri minuta, skinuti sa vatre i dodati umuceno jaje.

Krompir iseci na kolutove, kuvati ga 5 minuta u slanoj vodi, ocediti ga i ostaviti na papir da se prosusi i malo ohladi.
Luk iseci na kockice i dinstati ga sa 2 kasike margarina.
Tepsiju podmazati malo margarinom, staviti na dno tanak sloj(tri kasike) besamela, poredjati krompir. Ako vam je tepsija manja i zelite dva reda krompira, prvi red pospite sa malo dinstanog luka, malo rendanog sira i persunovog lista,(kao na slici)a onda stavite tri, cetiri kasike besamela pa drugi red krompira. U ostatak besamela pomesate sada sve ostale sastojke, dinstani luk, sir,izmucena jaja, pavlaku,persunov list, dodajte soli i biber i prelijte preko krompira. Poprskati sa malo istopljenog margarina i peci na 200 stepeni 35-40 minuta.