Krem supa od pecuraka

[jelajelena]

Krem supa od pecuraka

Potrebno je :

1.   500 grama šampinjona,
2.   1 glavica crnog luka,
3.   1 litar bistre supe,
4.   200 gr slatke pavlake,
5.   so i biber,
6.   2 kašike ulja,
7.   2 kašike sitno sečenog,
        peršunovog lišća.





Pečurke operite i prosušite, pa izdvojite nekoliko komada srednje veličine i ostavite po strani.Preostale pečurke isecite na kockice.

Luk očistite i sitno iseckajte, pa ga malo propržite na ulju, a onda dodajte pečurke i dinstajte 30 minuta. Pustite da se ohladi pa izmiksirajte.

Sjedinite pire od pečuraka i supu i stavite na umerenu vatru da proključa. Začinite solju i biberom, sklonite sa vatre, pa nakon desetak minuta sipajte u supu, neumućenu slatku pavlaku i lagano promešajte.

Eventualno dosolite. Pečurke koje ste ostavili isecite na tanke listiće, pa ih ubacite u supu.Ukrasite sitno sečenim listovima peršuna.