Ljudi već duže vreme proizvode i konzumiraju sir, o čemu svedoči nedavno otkriće sira starog 3200 godina u drevnoj egipatskoj grobnici. Iako je ovaj sir ukusan, bio je i potencijalni izvor bolesti. Grobnica sa sirom prvobitno je otkrivena 1885. godine, ali je odmah zaboravljena i kasnije izgubljena pod debelim naslagama peska Sahare. Tek 2010. godine to mesto su ponovo otkrili i preispitali francuski arheolozi. Analiza je pokazala da je mlečni proizvod proizveden mešanjem mleka od koze, ovaca i, čudno, afričkog bivola - vrste koja se obično ne povezuje sa domaćim životinjama koje se drže i doje u savremenoj Africi. Ali istraživači su takođe otkrili i tragove bakterije koje izazivaju brucelozu, što ga čini potencijalno opasnom hranom. Bruceloza obično nije fatalna, ali je gadna. Simptomi uključuju groznicu, noćno znojenje, nelagodnost i bol u mišićima. A što se tiče samog ukusa sira, ima jako gorak ukus.




Izvor:
gizmodo.com
Preveo: Vladimir Vorkapić