Ukuseljena fina salata od povrća puna vitamina

[jelajelena]

Kad dodje zima  i sve zabeli dobro će na stolu doći ukuseljena fina salata od povrća puna vitamina





Potrebno je:
600  gr kupusa
2 kg sveže paprike
1 kg krastavaca
1/2 kg šargarepe
1 kisela jabuka
300-500 ml sirćeta
1.5 l vode
100 gr soli
100 gr šečera
kesica slačice po želji
malo zrna bibera
lovorov list
veza celerovog lista

po želji
ravna kašičica vinobrana i konzervansa

Priprema:
Prvo povrće iseći na krugove kupus izrendati na ribanac.

U posebnu činiju sipati vodu, dodati  so sirće šećer. biber u zrnu lovorov list. Iseći celerov list pa sve povrće izmešati sa njim.


Sipati presol siršeta- Sve dobro mešati 2 minuta. Poklopiti i ostaviti da stoji 2-3 sata.


Povremeno mešati. Pakovati u tegle, staviti plastične pritiskace i poklopiti i zavrnuti poklopcima

Napomena: Kad spakujete povrće u tegl nalijete i zavrnete može ići na pasterizaciju na 90 minuta 90 stepeni C. U koliko ne želite u  presol sirćeta stavite  1 ravnu kašičicu  vinobrana i 1 kašičicu konzervansa  izmešajte i nalite. Zatvorite i ostavite na hladno. Može stajati 2 godine bistro