Bela pita

[jelajelena]

Bela pita

Potrebno je:
1 jaje + 2 zumanca
140 g masti (ili maslaca)
300 g secera
6 kasika mleka
560 g brasna
1 prasak za pecivo
malo vanile

Jaje, zumanke i secer dobro izmesati mikserom i lagano dodavati brasno pomesano i prosejano sa praskom za pecivo.
Posle istresti testo na pobrasnjenu povrsinu i meseci rukama dodavati ostatak brasna.
Mozda vam nece ni otici sva kolicina brasna, sve zavisi i od velicine jaja, a i samog brasna.
Testo treba biti mekano, a ne lepljivo.
Razdeliti na 4 dela i tanko razvaljati te peci na okrenutoj strani tepsije tek toliko da je peceno.
Pazite da kore ne izgore vec da ostanu blijede.





Krema:

1 l mleka
6 kasika brasna
250 g maslaca
2 vanilin secera
400 g secera u prahu
sok od 3 limuna

Kremu skuvati, rashladiti te dodati u umucenu smesu maslaca i secera u prahu,
dodati i sok od limuna i nafilovati kore.
Kore isto kao kod Nailon pite prekriti plasticnom folijom i lagano opteretiti, ostaviti ih tako nekoliko sati ili preko noci i sutradan rezati.
Ako cemo mazati i gornju koru kremom tada ostavimo deo krema u frizideru i sutradan s njim premazemo i gornju koru.
Umesto vanilin secera ja koristim vanila paste ili koncentrat.