Londonske kocke

[jelajelena]

Londoneri



Sastojci:
80-100 g putera
200 g brašna
3 žumanca
2 kašike šećera
na vrh noža soli
1/2 kašičice praška za pecivo
1 kašika pavlake (ako treba, ako je testo presuvo)

3 belanca
150 g šećera
200 g mlevenih oraha
50 g čokolade
1 vanilin šećer
strugana korica limuna
1 kašika ruma

3 kašike džema od kajsija
100 g krupno seckanih oraha

Postupak:
1. Pomešati sve sastojke za testo, sem pavlake. Ako se mnogo mrvi, u testo dodati kašiku pavlake ili kašiku hladnog mleka ili čak obične vode. Oblikovati kuglu, uviti u plastičnu foliju i ostaviti jedan sat u frižideru. Testo rastanjiti na dimenzije srednjeg čevtrtastog pleha (30x20), i utapkati ga dobro.
2. Testo u plehu premazati razmućenim džemom.
3. Umutiti belanca sa šećerom, dodati mlevene orahe, otopljenu čokoladu, vanilin šećer, koricu limuna i rum, pa sve premazati preko kore. Odozgo posuti seckanim orasima pa ispeći na temperaturi od oko 170-180°C.