Meksikanske šnite

[jelajelena]

Meksikanske šnite

Kolač se sastoji iz tri dela: kora + marmelada + fil.
Za koru ovoga kolača potrebno je:
1 margarin
140 g šećera,
6 žumanaca
1 p.za pecivo
400 g brašna
Umutiti margarin zajedno sa šećerom i žumancima pa im dodati brašno s praškom za pecivo. Dobro umesiti te dobiveno testo rastanjiti u pripremljenu tepsiju. (tepsiju pomastiti i posuti brašnom)
Testo staviti u pećnicu zagrejanu na 200°C i peći 15 minuta. Pečeno premazati nakiselom marmeladom. (Ja koristim marmeladu od šipka)

Dok se testo peče za fil umutiti:
6 belanaca pa im dodavati postupno
200 g šećera. Kada je dobro umućeno umešati lagano kasikom:
140 g mlevenih oraha ili badema i
2 štangle rendane čokolade  (ja sameljem orahe i čokoladu zajedno)
Ovo premazati preko marmelade i vratiti ponovno u pećnicu. Peći još oko 15 minuta na istoj temperaturi. Gotov kolač staviti na rešetkasti podložak i ostaviti hladiti.
Sjeći na šnite i služiti.
Mjera za ovaj kolač je ona tepsija (pleh) koji dobijemo uz električni šporet.