Ružine kocke

[jelajelena]

Ružine kocke



Za biskvit:
4 jaja
4 kasike šećera
8 kasika skuvane jake crne kafe
100 gr mlevenih oraha
150 gr brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
300 ml mleka
200 gr šećera
4 kasike brašna ili gustina
200 gr maslaca
1 žumanac
Za preliv:
50 gr margarina
100 gr čokolade za kuvanje

Biskvit napraviti:

Izmešati brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo
Umutiti belanca s prstohvatom soli
Dobro umutiti žumanca sa šećerom, dodati kafu
Umešati mešavinu brašna i ostalog te na kraju lagano kasikom umešati umucena belanca
Istresti u tepsiju (20x38 cm) koju treba podmazati i posuti brašnom
Peći na 200°C oko 20 minuta
Ohalditi


Za fil:

Umutiti zumanac sa šećerom i mlekom
Dodati brašno, ujednačiti pazeći da se ne stvore grudvice te prebaciti nad paru
Mešajući iznad pare skuvati (trebalo mi je oko 10 minuta)
U ohlađeno dodati umućen maslac
Vodoravno preseći biskvit na pola te ga filovati s oko 2/3 fila, slepiti ga te ga odozgo premazati s ostatkom fila
Za preliv otopiti čokoladu i margarin, malo ohladiti te ga dok je još tecan preliti preko kolača.