Zapečene palačinke

[jelajelena]

Zapečene palačinke


Sastav:

250 g brašna
3 jajeta
475 ml mleka
2 kašike maslaca
500 g kupusa
100 g dimljene slanine
4 kašike golice od bundeve
100 g rendanog kačkavalja
100 ml slatke pavlake
biber, so


Način pripreme:  

Napraviti testo za palačinke od brašna, jaja, 375 ml mleka i malo soli. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Zagrevati maslac malo po malo u teflonskom tiganju i ispeći oko 5–6 palačinki.

Odvojiti listove kupusa, istanjiti nožićem debele žile i blanširati u vreloj vodi s malo soli, oko 5 minuta. Izvaditi listove i posušiti ih. Iseckati slaninu i ispržiti je na tiganju bez ulja. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Na palačinke poređati listove kupusa, pa odozgo rasporediti semenke i slaninicu. Posuti sa oko 50 g kačkavalja i uviti.

Iseći palačinke na komade debele oko 4 cm i ređati ih u nauljeni pleh. Posuti preostalim kačkavaljem. Razmutiti pavlaku sa 100 ml mleka, solju i biberom, pa preliti jelo i staviti ga da se zapeče – dovoljno je oko 30 minuta.