Krompir punjen sirom

[jelajelena]

Krompir punjen sirom


Sastav (4 osobe):

600 g krompira
80 g mladog sira,
80 g gorgonzole,
80 g kozjeg sira,
kašika jabukovog sirćeta,
kašika belog vina,
30 g očišćenih pistaća,
zelena papričica, glavica zelene salate, 1 dl maslinovog ulja, vezica začinskog bilja, so, biber


Način pripreme:  

Krompire oljuštite, operite i kuvajte na pari otprilike 20 minuta pazeći da ostanu celi. U međuvremenu pripremite krem od sira.

Začinsko bilje očistite, operite, usitnite mikserom i pomešajte s kravljim sirom, dodajte sirće, posolite i pobiberite. Pistaće usitnite u mikseru, pomešajte s gorgonzolom, dodajte vino i malo bibera. Papričicu očistite od semenki i iseckajte, propržite na maslinovom ulju i sasvim malo vode, sklonite s vatre, dodajte kozji sir, malo bibera i dobro izmešajte.

Salatu operite. Krompir sklonite s vatre, pustite da se malo ohladi i pažljivo izdubite sredinu. 4 krompira napunite masom od gorgonzole, 4 od kravljeg sira, a 4 kozjim sirom. Složite krompir na tanjir za posluženje, ukrasite listovima salate i začinite s malo maslinovog ulja.