Salata od plodova mora

[jelajelena]

Salata od plodova mora


Sastav:

200 gr. pirinča
1 kutija komadića tunjevine
300 gr plodova mora
100 gr. mesa od raka
2 -3 kisela krastavca
1 glavica crvenog luka ili 2-3 mladog luka
1 -2 čena belog luka
biber, začin, lovorov list
sok od limuna
masline bez koštica, ili punjene bademima ili paprikom
maslinovo ulje po potrebi.


Način pripreme:  

Pirinač ako treba oprati, pa skuvati, ocediti i ohladiti (samo pazite da ga ne prekuvate).
Pripremljene plodove mora i meso od raka prokuvati u vodi sa svim začinima, belim lukom, lovorovim listom i sa malo maslinovog ulja. U to dodati par kapi limunovog soka. Tako skuvane plodove mora ocediti i ohladiti. Tunjevinu do pola ocediti od ulja.

Luk i krastavčiće iseckati pa sve to zajedno pomešati. Posoliti po ukusu, dodati limunovog soka, po ukusu i par kapi maslinovog ulja, ako treba i bibera. Odozgo ukrasiti sa mesom raka i kolutovima paradajza. Pre služenja prohladiti sve zajedno .